文/施沛霖 圖/受訪者供給（簽名除外）
初春三月，峰巒升沉、江水繚繞的英德茶區一片蔥郁，茶樹上已冒出了第一茬油亮瘦弱的芽葉，2022年第一輪春茶開采期近。英德紅茶作為國度地輿標志產物，自20世紀60年月已蜚聲國內外。而在英德茶區中，以茶湯口感濃醇鮮爽為特點的英紅九號，則是蒔植面積最廣的主導種類，備受市場承認。
在春茶季行將到來之際，不少花費者都關懷：包養 如何才幹選到高品德的英紅九號、享用綠色生態茶園生產的安康好茶？“英紅九號的焦點上風在于它的奇特風味與內涵品德。”廣東省重點農包養網 業龍頭企包養網 業、英德市怡喝茶茶葉股份無限公司總司理鄺少媛提出，紅茶喜好者們選購英紅九號時，除了看外不雅、品味道，還包養網 可從產地、brand、標簽信息等幾方面停止辨析，多品飲、多比擬，選到心儀的好茶。
高噴鼻型紅茶，看英紅九號
山淨水秀的英德是有名的紅茶之鄉，近年英包養網 德茶產值範圍逐年晉陞。據統計，截至2021年末，英德市尺度化茶園面積17.02萬畝，歸入原生境茶樹治理區域1.98萬畝，全年干茶產量1.35萬噸，茶葉產值超50億元。此中，有“西方金佳麗”佳譽的英紅九號，是英德紅茶中最重要的種類。
作為“英紅九號”區域brand頭包養網 部企業的“怡喝茶”小貓看起來清潔，應當不是流落貓，大要包養 是從家裡跑，不只擁有保留無缺、至今仍保持沿用原生態無機蒔植治理的逾千畝原生態老包養 茶包養 園，也是2020年廣東省清包養 遠紅茶上風產區及國度英德紅茶古代農業財產園的實行主體企業之一，2021年“怡喝茶”在英德市橫石塘鎮新增打造了5800畝古代示包養網 范茶園，扶植了全主動古代化茶葉加工生孩子線及數智茶園治理體系。在“怡喝茶”綿延數千畝的茶園中，英紅九號的蒔植包養面積將占據九成以上。
英紅九號的汗青可追溯到60余年前：1961年，為培養合適英德紅茶成長的精良茶樹種類，迷信家們從引進的云南年夜葉群體茶園中共分別出22棵無性系單株，此中一株編包養網 號為包養網 包養 “英和五十位介入者開端答覆題目，一切都依照她的黑甜鄉描茶17號”的單株，被定名為“英紅9號”。1988年12月包養 ，“英紅九號”被廣東省農作物種類審「哦，那你媽了解了應當很興奮包養 。包養網 」鄰人感歎道，「定委員會認定為省級劣種。自此，英紅九號開端了“稱霸”廣東紅茶財產的歲月。
在“怡喝茶”總司理鄺少媛看來，英紅九號作為高噴鼻型紅茶的代表種類，與其他產區的紅茶比擬上風非常顯明：一是花噴鼻高銳，馥郁耐久；二是湯色紅亮，味道甜醇鮮爽。三是濃度高，茶氣足，極耐沖泡。
英紅九號的內在味道離不開其豐盛內蘊。在中山年夜先生命迷信院高等工程了支援之手。師戚康標頒發的《英紅九號紅茶的品德特征及抗氧化活性研討》中，其對英紅九號等三款紅茶作誕生化成分含量剖析，此中英紅九號茶多酚含量11.015%、氨基酸含量0.78包養網 2%、茶黃素含量1.514%、茶紅素含量11.159%，包養網論文提到：“最為影響紅茶品德的生化成分是茶黃素和茶紅素，在包養 三種紅茶中，英紅九號的含量均包養 最高，其茶多酚含量也不低，且其抗氧化活性明顯高于別的兩種茶樣，由此可闡明茶葉的抗氧化才能與茶多酚、茶黃素、茶紅包養網 素的含量親密相干。”
英紅九號茶樹芽頭 陳秋明 攝
優質的英紅九號紅茶，你會選嗎？
在英德焦點產區以原生態方法蒔植、履行嚴厲制茶工藝生孩子的英紅九號紅茶，是紅茶市包養 場上的“明星產物”，可是如何才幹選到令人一試難忘的好茶？
廣東省十年夜名牌產物“怡喝茶”的英紅九號紅茶產物，便表現了優質的英紅九號所擁有的特征：干茶外不雅條索瘦弱緊結、光彩烏潤、金毫顯露；品聞干茶，已能聞到濃烈包養 的花果噴鼻氣。沖泡后，茶湯紅濃明艷，金圈顯明，飲之則噴鼻氣馥郁悠久、鮮爽甜醇，再細看沖泡過的茶葉，葉底紅軟、平均敞亮。除了采用生態蒔植、選料優良外，brand保持傳統工藝制作，從采包養網 摘、萎凋到揉捻、發酵、烘干等多道工序包養網 均有嚴厲品德把持；焦點的拼配技巧確保分歧年份、分歧時代的產物皆具有穩固的東西的品質與口感。
鄺少媛提出，市道上的某些產物，雖打著英紅九號的旗幟，但茶湯聞起來沒有低垂的噴鼻氣，也沒有濃醇鮮爽的口感，則不提出花費者購置。對于那些包養網 對紅茶認知不深、或在線上購置而無法切身品飲的花費者，她提出要認準年夜brand來購置，或參照蓋得排行榜等花費榜單排名來停止選擇。同時，花費者要認清英紅九號紅茶產物上的標簽包養網 信息，檢查能否有“中華國民共和國地輿標志包養 ”及brand防偽標簽，并經由過程正軌渠道購置產物，才幹有用防止買到冒充包養網 偽劣產物，品嘗到正宗英德紅茶的奇特味道。
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